Nugget de Couve-Flor com Molho de Beterraba



Eu adoro fazer receitas com coisas que eu já tenho em casa. Tenho horror de jogar comida fora e se puder aproveitar o que já tenho é ainda melhor.

Essa receita de nugget de couve-flor eu achei no instagramer maravilhoso @fithealthyrecipes, mas como sempre dei uma adaptada. E como tinha beterrabas cozidas na geladeira, deu a ideia de fazer um dip de beterraba para molhar o nugget. Hummm! Super veggie e delícia. Mas para os super tolerantes a lactose ou alérgicos, essa receita leva lactose! Eu tenho intolerância, mas me libero para umas escapadas no final de semana e o queijo parmesão não me dá muita intolerância.


Vamos lá?

Nugget de Couve Flor

Ingredientes:

1 couve-flor pequena

2 ovos batidos

½ xícara de pão integral triturado no liquidificador

1 colher de sopa de orégano

1 colher de sopa de alho desidratado

1 colher de sobremesa de sal marinho

1 xícara de queijo parmesão ralado


Como fazer?

Aqueça o forno a 350 graus.

Cozinhe a couve-flor. Eu cozinhei no vapor.

Junte numa tigela todos os ingredientes enquanto a couve-flor cozinha.

Depois de cozida, retire do vapor e seque um pouco com papel toalha. Corte somente a parte das flores e pequenos pedacinhos e misture na tigela até fazer uma misture homogênea.

Forre uma travessa com papel manteiga e um pouco de azeite.

Faça bolinhas e coloque na travessa fazendo formato de nugget.

Leve ao forno e cozinhe até dourar (o meu levou 25 minutos).


Molho de Beterraba

Ingredientes:

Beterraba cozida

Queijo ralado

Sal

Cominho

Alho cortadinho

Leite (usei de amêndoas)

Como fazer?

Bata tudo no liquidificador. A quantidade de cada ingrediente vai depender do seu gosto. Vai batendo e experimentando. :)

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