Muffin Saudável de Banana


Não é perfeito quando podemos comer algo doce e ainda saudável, livre de glúten, sem lactose e baixo teor de carboidratos? Este muffin incrível faz com certeza alguém feliz (adultos e crianças !!) e pode ser feito com chips de chocolate amargo, como eu fiz estes, ou você pode adicionar coco ralado ou castanha de caju na por cima. Mmmmm!


Asse-os na manhã para o café da manhã (eles podem ser feitos em 20 minutos!) ou à noite para comer de manhã. Você também pode fazê-los para o almoço das crianças, para lanches no trabalho ou quando você sentir vontade de ter algo doce.

Vamos fazer?

Ingredientes:

1 banana

1 ovo

½ xícara de farinha de linhaça

½ xícara de farinha de amêndoas (se quiser fazer é só triturar as amêndoas no liquidificador)

1 colher de sopa de óleo de coco

1 colher de sopa de mel ou mel cru

1 colher de sopa de fermento

Uma pitada de sal rosa do Himalaia

Como fazer:

Pré-aquecer o forno em 180 graus.

Misture todos os ingredientes em uma tigela. Unte as formas de muffin , coloque mais ou menos 2 colheres de sopa em cada forminha e asse por 15 a 20 minutos. Usando pequenas formas de muffin você pode fazer 9 muffins, caso contrário, 4 grandes.

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