Muffin de Banana e Chia (sem açúcar)


Essa receita é para quem curte um docinho, mas que não leva açúcar. Quer comer um bolinho, mas sem glúten ou lactose. E ainda, tem preguiça de fazer algo complicado, afinal, essa receita é fácil fácil. Vamos lá?


Ingredientes (para 12 muffins):

  • 1 e 1/2 xícara de flocos de aveia (a aveia é naturalmente sem glúten, mas pode ter cruzamento, então, certifique-se!)

  • 1/2 xícara de farinha de amêndoas

  • 4 ovos

  • 4 bananas

  • 1/3 xícara de óleo de coco ou azeite de oliva

  • 3 colheres de sopa de chia

  • 1/2 xícara de uvas passas (opcional)

  • 1 e 1/2 colher de sopa de fermento

Como fazer:

Pré-aquecer o forno a 180C graus.

Bata no liquidificador a aveia, os ovos, as bananas e o óleo escolhido até ficar uma massa homogênea. Em uma tigela grande, coloque a farinha de amêndoas, a chia e uva passa (se usar). Misture e acrescente a massa do liquidificador.

Acrescente o fermento no final, mistture bem.

Unte as formas para muffin grande com óleo usado na receita. Coloque a massa do muffin nas formas e leve ao forno de 25-30 minutos, checando por volta dos 20 minutos se está dourado em cima. Pronto! :)


#receita #semglúten #semlactose #semaçúcar