Hummus e Chips de Cenoura

Atualizado: 30 de Out de 2019

Eu simplesmente amo hummus! Poderia dizer que mergulharia dentro de um pote cheio de hummus e lá viveria feliz....rsrsrs.


Então, é claro que tinha que compartilhar uma receita delícia dessa maravilha! Ah, e para fazer um pacote completo, selecionei também uma receita de chip de cenoura para comer com... hummus! ;)







E vale lembrar que o principal ingrediente do hummus, o grão de bico, é rico em fibras e proteínas e ainda tem a tahine (manteiga de gergelim), que além de também ter proteína e fibras, ainda é fonte de gordura saudável. Hummmm!

Hummus

Ingredientes:


  • 1 lata de grão de bico

  • ¼ xícara de suco de limão

  • ¼ xícara de tahine

  • ½ dente de alho amassado

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

  • ½ colher de sopa de sal rosa do Himalaia

  • ½ colhe de sopa de cominho

  • 2 a 3 colheres de sopa de água

  • Páprica para enfeitar

Como fazer?

No liquidificador ou no processador de alimentos, coloque a tahine e o suco de limão e bata por 1 minuto.


Depois adicione o azeite, o alho, cominho e o sal e bata por mais 1 minuto.


Abra a lata do grão de bico, escorra a água e acrescente o conteúdo todo no liquidificador/processador e bata por mais 1 minuto. Se achar que está grosso ou com pedaços de grão de bico, adicione as colheres de água e bata mais até ficar mais cremoso.


Na hora de servir, coloque um fio de azeite por cima e páprica. Dura por 1 semana na geladeira.


Chip de Cenoura

Ingredientes:


  • 2 cenouras grandes sem casca e cortadas em lâminas finas

  • 1 ½ colher de sopa de azeite de oliva

  • Sal rosa do Himalaia á gosto

  • Pimenta do reino á gosto

Como fazer?

Aqueça o forno em 350 graus.


Misture o azeite, sal e pimenta numa tigela e depois misture as lâminas de cenoura nessa mistura.


Cubra o grill do forno com papel manteiga e coloque os chips.


Leve ao forno e asse por 6 a 7 minutos e vire o lado e asse por mais 6 a 7 minutos.

Verifique até ficar no ponto ideal, levemente tostadinho e crocante.

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