Bolo de Chocolate Saudável - Melhor da Vida

Atualizado: 1 de Nov de 2019

Um dos maiores equívocos de quem faz dieta ou come saudável (ou está começando a se alimentar saudável) é achar que não pode comer doces. Total besteira!



Na verdade, uma das minhas bandeiras da vida é promover uma alimentação saudável, limpa e sem paranoias e para isso, fazer sua própria comida é o ideal. E quando se tem ingredientes saudáveis, pronto, resolvido. Não há necessidade de se preocupar com aditivos questionáveis ou quilos de açúcar.


E um dos doces mais populares, é claro, é o bolo de chocolate.


Seja para uma festa de aniversário, uma sobremesa depois do jantar ou apenas uma maneira de satisfazer a formiguinha dentro de você, esse bolo de chocolate saudável é a resposta.


Faça hoje! ;)





Ingredientes:


  • 2 xícaras de farinha sem glúten (gosto de usar de amêndoas e as vezes misturo com farinha de banana ou de aveia, mas se quiser low carb, apenas de amêndoas ou coco)

  • 2 xícaras de açúcar de coco (ou do seu adoçante natural preferido - ver a medida do produto)

  • 3/4 xícara de cacau em pó

  • 2 colheres de chá de fermento em pó

  • 1–1 / 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

  • 1 colher de chá de sal marinho

  • 1 colher de sopa de goma xantana (opcional - se quiser ele com mais volume)

  • 1 xícara de leite de coco

  • ½ xícara de óleo de coco derretido

  • 2 ovos

  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha


Para a cobertura:


  • 2 barras de chocolate amargo

  • 1/2 xícara de manteira ou óleo de coco

  • Frutas vermelhas





Como fazer:


Preaqueça o forno a 180 graus C

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Unte e enfarinhe uma forma de bolo (eu gosto de usar aquelas que abrem na lateral)


Misture farinha, açúcar, cacau, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela e também a goma xantana se tiver usando.


Adicione o leite de coco, óleo, ovos e baunilha e misture até ficar homogêneo.


Distribua a massa uniformemente na forma e asse por 30 a 35 minutos ou até que o palito ou garfo que você espete no bolo saia seco.


Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de retirar da forma.


Enquanto isso, derreta as barras de chocolate com a manteiga ou óleo de coco. Reserve.


Espalhe a cobertura fria uniformemente sobre um bolo e enfeite com as frutas vermelhas.