Delish Fit Muffin | Muffin Funcional Delícia


I love when I can find or create a recipe and that besides being delicious, it is also fit, like the healthy muffins. This one is great not only to satisfy a sweet teeth, but also to boost a busy day. Along with a cup of green tea then ... hmmm ... perfect!


Write down the recipe of this masterpiece created by me (no modesty at all lol) and tell me how it turned out! ;)

Ingredients:

2 eggs

½ cup of quinoa flour (if not find it, you can use almond flour or other healthy meal)

½ cup of fresh grated coconut

1 teaspoon of raw honey

2 tablespoons of chia

1 tablespoon of maca powder

½ cup of coconut oil

Semi-sweet or dark chocolate chips


How to do?

Heat the oven at 350 degrees.

If you do not use a silicone muffin cup (which you don’t need to grease), grease the cups with coconut oil.

Then add all the above ingredients, leaving the chocolate for later. Mix well to form a homogeneous batter.

Place the dough in the muffin cups and sprinkle the chocolate chips on top.

Bake for 25 minutes. To find out if they are ready, stick a toothpick into one of muffins and if it comes dry, that means it's OK.

Wait 10 minutes to unmolding and enjoy!

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Adoro quando consigo achar ou criar uma receita saudável e ainda por cima deliciosa, como são os muffins funcionais. Esse aqui é ótimo não somente para satisfazer uma vontade de doce (sem exageros né?), mas também para dar disposição para um dia agitado. Junto com uma xícara de chá verde então...hummm...perfeito!


Anotem a receita dessa obra-prima que criei (sem modéstia) e me contem como ficou! ;)

Ingredientes:

2 ovos

½ xícara de farinha de quinoa (se não achar, pode usar farinha de amêndoas, ou outra farinha saudável)

½ xícara de coco ralado fresco

1 colher de sopa de mel cru

2 colheres de sopa de chia

1 colher de sopa de maca peruana

½ xícara de óleo de coco

Chips de chocolate semi-amargo ou amargo


Como fazer?

Esquentar o forno em 350 graus.

Se não usar uma forminha de muffin de silicone (que não precisa untar), unte as forminhas com óleo de coco.

Depois junte todos os ingredientes acima, deixando o chocolate para depois. Misture bem até formar uma massa homogênea.

Coloque a massa nas forminhas e salpique o chocolate por cima.

Leve ao forno por 25 minutos. Para saber se estão prontos, envie um palito em um dos muffins e se sair seco é que está OK.

Espere 10 minutos para desenformar e pronto!

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