Flaxseed, Coconut, Cashew Bread | Pão de Linhaça, Coco e Castanha de Caju


I love making bread! I used to making when I was 18, 20 years old, then I stopped for a while. Nowadays I like to find recipes rich in nutrients and more digestive, since my digestion is slower. This recipe was a surprise, besisdes being so easy and healthy, it has an unique flavor, almost a gourmet bread. :)


The original recipe is from Flora Gil, but I changed that much (love doing that) that I've forgotten how the original recipe was and that’s fine, because it’s so fun to invent your own versions, right? Then, write it down!


Ingredients:

¾ cup of cashew nut flour (you can grind the nuts in a blender)

¾ cup of coconut flour

¼ cup of ground flaxseed

½ teaspoon of sea salt

¼ teaspoon of baking soda

¼ teaspoon of baking powder

4 eggs

1 tablespoon of apple cider vinegar


How to do?

Heat the oven at 350 degrees.

Line a loaf pan with parchment paper.

Mix all ingredients and put in the loaf with parchment paper.

Bake for 40-60 minutes or until it gets brownish. It does not grow much. :)

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Eu adoro fazer pães! Eu fazia muitos ao longo dos 18, 20 anos de idade e depois dei uma parada. Hoje em dia curto achar receitas mais ricas em nutrientes e mais digestivas, já que a minha digestão é mais lenta. Essa receita foi uma surpresa, pois além de fácil e muito saudável, tem um sabor único, quase um pão gourmet. :)


A receita original é da Flora Gil, mas mudei tanto (para variar) que já nem sei mas como era a original e essa que é a graça, poder inventar as suas próprias versões, certo? Então, anote!

Ingredientes

¾ xícara de farinha de castanha de caju (só triturar as castanhas no liquidificador)

¾ de xícara de farinha de coco

¼ xícara de linhaça triturada

½ colher de chá de sal marinho

¼ colher de chá de bicarbonato de sódio

¼ colher de chá de fermento

4 ovos

1 colher de chá de vinagre de maça


Como fazer?

Esquente o forno em 350 graus.

Forre a forma de pão com papel manteiga.

Misture todos os ingredientes e coloque na forma com papel manteiga.

Asse por 40 a 60 minutos, ou até ficar corado. Ele não cresce muito. :)

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